1、炸爐—對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因為西餐廳常有食客點相關(guān)的油炸食品，常見的炸雞腿、炸雞翅、炸薯條、就出自于這個設(shè)備

2、面火爐—熱源在頂端，一般適用于原料的上色和表面加熱

3、西餐廳廚具廚房設(shè)備—保鮮柜：不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生

4、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的專用設(shè)備，有烤兩片、四片、六片等機(jī)型

5、西餐廚房設(shè)備—速凍柜：西餐中常會出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品，如不易保存的海鮮類原料就會用到。